夏野菜って、本当に成長が早い！
そして、もぎたてのお野菜は、
みずみずしくて、甘い。
美味しいお野菜大好きなので、
本当に幸せです。
今回は、
夏野菜のクスクスサラダと
モッツァレラチーズとトマトのサラダ
を作りました。
クスクスのサラダは、毎回大好評なので、
レシピをご紹介します。
夏野菜のクスクスサラダ
クスクス 100g 100ccのお湯を注ぎホイルをかぶせて蒸らしておく。
とうもろこし 茹でて実をほぐす。
枝豆 塩茹でし薄皮をむく。
トマト タネをのぞき7〜8mm角に切る。
きゅうり 7〜8mm角に切る。
茄子 7〜8mm角に切り、オリーブオイルで炒めて冷ます。
以上の全てと
レモン汁1個分
オリーブオイル適量
混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整える。
カラフルで見た目にも可愛くて、
歯応えも心地よく美味しいよ。^ ^
お試しあれ。