なんちゃって畑で収穫したお野菜サラダ

夏野菜って、本当に成長が早い！

そして、もぎたてのお野菜は、

みずみずしくて、甘い。

美味しいお野菜大好きなので、

本当に幸せです。

今回は、

夏野菜のクスクスサラダと

モッツァレラチーズとトマトのサラダ

を作りました。

クスクスのサラダは、毎回大好評なので、

レシピをご紹介します。

夏野菜のクスクスサラダ

クスクス　100g 100ccのお湯を注ぎホイルをかぶせて蒸らしておく。

とうもろこし　茹でて実をほぐす。

枝豆　塩茹でし薄皮をむく。

トマト　タネをのぞき7〜8mm角に切る。

きゅうり　7〜8mm角に切る。

茄子　7〜8mm角に切り、オリーブオイルで炒めて冷ます。

以上の全てと

レモン汁1個分

オリーブオイル適量

混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整える。

カラフルで見た目にも可愛くて、

歯応えも心地よく美味しいよ。^ ^

お試しあれ。